Bouye (250g)

Le fruit du baobab est très riche en vitamines, en sels minéraux et en oligoéléments. En effet, il renferme plus de 2 fois plus de calcium que le lait. Il contient également une grande quantité de vitamine C et son fort pouvoir antioxydant est comparable à celui du raisin. De plus, grâce à sa forte teneur en fibres, il est très pratique pour faciliter le transit intestinal. En plus d’être un antioxydant naturel puissant, le fruit du baobab est un très bon allié pour les coureurs et les sportifs en général. Il comporte assez de vitamines B (B1, B2, B3, B6) et facilite l’approvisionnement de vos muscles en énergie. Vous cherchiez le secret de la grande forme physique des Sénégalais, vous êtes servis ! Des études ont démontré les bienfaits du pain de singe dans le domaine de la médecine. En effet, ce fruit a des vertus anti-diarrhéiques, anti-inflammatoires et analgésiques, qui peuvent être bénéfiques pour les maladies cardiaques et le diabète.

Poids net 250g

La petite histoire:

La poudre de pain de singe, est extraite du fruit du baobab, cet arbre millénaire qui caractérise les paysages de l'Afrique subsaharienne. Il, peut vivre plus de mille ans et offre de grands fruits ovales appréciés des hommes comme des singes, d'où leur surnom de "pains de singe". D’un goût plus ou moins acidulé suivant la dose de sucre qu’on y ajoute, la pulpe du pain de singe (bouye en wolof), est détachée des graines après un trempage assez rapide (30 minutes suffisent), suivit d’un essorage à la main. La pâte blanche obtenue, séchée, devient une poudre facile d’utilisation. Particulièrement riche, le pain de singe contient six fois plus de vitamines C qu'une orange, deux fois plus de calcium que le lait, et une quantité importante de phosphore et de fer, sans compter les antioxydants. C'est l'aliment idéal pour éviter la dénutrition des personnes âgées.

Conseil d'utilisation:

La pulpe du fruit, partie la plus fréquemment exploitée, est utilisé traditionnellement pour la fabrication de divers produits :

.une boisson de type jus de fruit appelée en wolof bouye, baak (voire bakou þaak) en langue sérère (qui a une signification religieuse et médicinale parmi les Sérères7,8) et kidé en soninké.

.le « ngalax » : un mélange liquide sucré à base de pâte d’arachide, de pulpe de fruit du baobab et de farine de mil roulée cuite est surtout préparé à l’occasion de fêtes religieuses (Korité, Pâques).

.La pulpe est également utilisée comme acidifiant dans la cuisine traditionnelle. Hors usage traditionnel, on utilise aussi la pulpe pour fabriquer des

-produits cosmétiques

-médicaments pour le traitement du diabète,

-bonbons,

-compléments alimentaires

Posologie: Une ou deux cuillères à soupe par jour en tant que revitalisant pendant 21 jours, à renouveler. La posologie varie selon l'intensité et le caractère aigu ou chronique de l'affection. Son goût acidulé est agréable.