Céréales

Le Thiéré ou Bassi du Sénégal est un appétissant couscous typiquement Africain et traditionnellement Sénégalais. Il est obtenu après roulage et cuisson à la vapeur. Il permet de préparer de nombreux plats, se substituant aux autres féculents, tels que : le Baasi Gerte, le Baasi Salte, le thiéré sim, le thiéré mboum au chou , le thiéré bassi salté... Mais aussi peut s'accompagner avec du lait en poudre ou du lait liquide. Ce produit est conservé sous emballage sous vide.

Le mot « thiakry » désigne à la fois le dessert, et le couscous qui entre dans sa composition. C’est un couscous de mil (autrement dit millet) de couleur foncée et de calibre moyen, dont les grains font entre 2 et 3 mm. le thiakry peut accompagné le "Néteri" (mélange de bouye et patte d'arachide) pour le Ngalax. Ce produit est conservé sous emballage sous vide.